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常時50種類以上の茶葉を取りそろえているプーアル茶のプーアルカフェ本物のプーアール茶をお届けします。脂肪燃焼効果でおいしく優しくダイエット

  • 2022.04.29 Friday
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洪水

オーストラリア人の友人とばったりと会いました。

急いでいる様子で、どうしたのかと聞くと実家が洪水に巻き込まれたとのことです。
家族は避難して無事であるとのことですが、彼はタクシーを待っている間も落ち着かなそうにしていました。

テレビなどを通してオーストラリアでは大洪水が起こっていることは知っていましたが、
やはり遠くのことなのであまり気に留めていませんでした。
しかし、こうして身近な人が巻き込まれるとなるととたんに心に感じるものがあります。

去年、中国では洪水も大干ばつもありました。
雲南地方の大干ばつは私もお茶産業にかかわる者として他人事ではありませんでした。

きっと世の中ではその何倍もの災害や事件事故が起こっているのでしょう。
それに私が関心を持つかはただの偶然なのかもしれません。

偶然でも関心を持ったからには何かをしなくてはいけないのかもしれませんね。


JUGEMテーマ:中国茶


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プーアル茶と水

どうもお茶が口に合わない。

そんなことがあったらまずはお水を変えてみてください。

たかが水と侮ることなかれ。
水一つでプーアル茶の味わいは大きく変わります。
(→詳しくはこちら

プーアル茶に限らず、一般的にお茶を入れるときは軟水がいいとされます。
もちろんプーアル茶も軟水のほうがおいしく入れることができます。

硬水でプーアル茶を入れるとどうなるかはこちらのリンクを参照してください。
きっと、軟水で入れたくなるでしょう。

軟水であればあるほどいいのかと?といわれると、やはりそんなことはありません。

ほどほどの軟水がよろしいと思います。
高度でいえば60前後でしょうか。
硬度が低すぎると美味しいけれどもなにか違和感のあるプーアル茶になってしまいます。

プーアルカフェでは実験の結果ボルビックを応援しています。

美味しいプーアル茶はおいしいお水で。




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お茶の定期検診

毎日その日の気分にあったプーアル茶を飲んでいます。

それとは別に定期的に全種のプーアル茶を飲み直しをします。
大体3カ月に一度ぐらいでしょうか。

今年も新年明けてからざっと飲み直しをしています。

その時のプーアル茶の状態や、お茶の入り方、その日の体調など
色々と影響する要因があるので毎回ハッとさせられるお茶が見つかります。

まだ道半ばですが、今回まずは六大茶山の遠年古樹餅
もともとお気に入りのお茶ですが、今回は入れ方がビシッと決まったのかとてもおいしく感じました。
一芽一葉のプーアル茶で、もともと茶気が強かったのですがようやく落ち着いてきたのではないかとも思います。
香り、茶気、苦みなどこれから落ち着いていくプーアル茶で今後が楽しみな一枚です。

熟茶では俊昌號熟茶と2010年7572。
俊昌號熟茶は当店で取り扱うプーアル茶の中でもひときわまろやかなプーアル茶で、
今回はそのまろみと甘みのバランスを特に素晴らしく感じました。
仕入当初とくらべてここしばらくはまろやかさがずいぶんと大きく感じるようなってきました。

2010年の7572は作られてから半年たったので、味が落ち着いてきたのでしょう。
なんというか飲んでだときにほっと落ち着く味わいになってきました。

今後仕入予定の新茶もここ数カ月試飲を繰り返しています。
一回飲んでハッとさせられるプーアル茶もあれば飲み続けることによってハッとさせられるプーアル茶もあります。
じっくりと飲み続けてだんだんと回答に近づいていきます。

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プーアル茶の香りの楽しみ方

プーアル茶の楽しみには味だけではなく、いろいろな香りがあります。
花のような、果実のような、いぶされたような、木のような、土のような、などなど。
その香りはプーアル茶によって、香りの楽しみ方によって無限に変化します。

台湾では聞香杯と呼ばれる背の高い、香りを楽しむための器を使いますが、
大陸ではあまり使うことはありません。

その代わりにプーアル茶を飲みほした後の杯の香りを楽しみます。
この香りは華やかで、とても濃密です。
まさにとろける香りと言えるでしょう。

プーアル茶が杯にあるときとはまた違う香り。
強く鮮やかでいつまでも続く香り。

いつもどこかでかいだことのある香りだと思うけれども、
刻一刻と変化していくのでいつもいつの間にか消えて思い出せない香り。

いつまでも香りを追い、せつない気持ちになるのです。


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新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

本年も皆様によりおいしいプーアル茶をお届けできるよう精進してまいります。

本年のプーアル茶第一弾は、孟海茶廠の黄金歳月です。
孟海茶廠の70周年を記念してその伝統の粋を集めて作られたプーアル茶です。

特徴といえば陳年茶葉が使用されていること。
このプーアル茶では、3年間後熟させた茶葉を使用しています。
後熟とは、製茶した晒青毛茶を長期間寝かせ、熟成させることです。

以前は後熟させた茶を使用したお茶づくりがなされていましたが、
大量生産、大量消費の現在ではほとんどみられなくなりました。

孟海茶廠は2008年にその70年に及ぶお茶づくりの中で培った伝統が評価され、
そのお茶づくりが中国の無形文化財に指定されました。

このお茶はそのお茶づくりの技術を存分に生かし、
昔ながらの製法で生み出されたプーアル茶です。

今後の熟成も含め楽しみなプーアル茶なので、ぜひお手元に。

今年も一年、様々なプーアル茶を皆様にお届けしていきたいと思います。

本年もプーアルカフェをよろしくお願いいたします。

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Puer-Cafe, professional puerh tea store、プーアル茶の専門店

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