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常時50種類以上の茶葉を取りそろえているプーアル茶のプーアルカフェ本物のプーアール茶をお届けします。脂肪燃焼効果でおいしく優しくダイエット

  • 2022.04.29 Friday
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易昌號 雑感

今日は'09易昌號極品と正品を味見。

最高のポテンシャルを持つお茶'09易昌號。

まだまだ何も変わっていないはずなのについつい飲んでしまいます。
そして鮮烈な苦味と渋味を味わい「ああ、まだまだなのだなあ」と思ってしまいます。

先が楽しみなお茶はついつい期待が先行してしまいます。

そんな易昌號を入れながら思ったこと。


プーアル茶の歴史に名を残す銘茶易昌號。

その初代易昌號が作られたのは1999年。
易昌號が歴史に名を残すこととなった理由はその原材料にあります。
当時は茶葉の価格が底値だったので、最高品質の茶葉を最安価格で仕入れることができました。

易昌號が生まれたあと、茶葉の価格は中国経済の発展などとともに上昇していきます。

2000年代半ばからのプーアル茶ブーム、そしてプーアル茶バブル。
年を追うごとに高騰し続けた茶葉の価格は2007年にピークを迎え、そしてバブルははじけました。

そして、2009年、易昌號は10周年を迎え、昌泰は初代易昌號を完全復刻したお茶を作ります。
今振り返ると、このときが茶葉の価格の底でした。

2008年、2009年と茶葉の価格が低い間、プーアル茶のファンとして安堵していましたが、
2009年後半からの雨不足、そして今年に入ってから被害が顕在化して来た雲南省の干ばつ。

その影響でピーク時の半分、2005年頃の水準で落ち着いていた茶葉の価格は一気に値を戻し、
ほぼピークの水準まで高騰してしました。そして、現在も茶葉の価格は上がり続けています。

易昌號の何という幸運、それとも経営者、陳世懷の相場感かは分かりません。
ともあれ、もし一年遅れていたら易昌號復刻品の価格は今の価格で手に入れることはできなかったでしょう。

何ともいえない易昌號の運命を感じます。


なんて物思いにふけながら易昌號を口にするとその苦さにハッとして仕事に戻りました。

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昌泰號7538再入荷

好評につき品切れとなった昌泰號7538ですが、再入荷しました。

今年のプーアル茶の価格の上昇をうけ、
今回の仕入れでは初回入荷時に比べて価格が15%ほど上がっていました。

しかし、割引キャンペーン中に値上げをするのもちょっと残念な話なので、
キャンペーン中は今まで通りの価格にて販売再開することになりました。

茶祖孔明金像賞を受賞したこのお茶は昌泰らしい作りの生茶で、その茶気の高さが特徴です。
私が始めて飲んだのは2008年でした。そのときはまだまだ苦く渋い若いプーアル茶でしたが、
それから時間も経ち苦味渋味もやや落ち着いておいしいお茶になりました。

これから先はだんだんとさらにおいしくなっていくお茶です。

ご興味のある方はこの機会をお見逃しないようお願いします。

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今日のプーアル茶:XXX

今日は近いうちに発売予定(おそらく来月中)のプーアル茶の試飲です。

当店では基本的に新しいお茶は数ヶ月にわたっての試飲を経てからの発売となります。

試飲を長期間にわたって試飲を繰り返すのは、
本当においしいプーアル茶であるかどうかは時間をかけないと分からないためです。

一度飲んでおいしいと思ったお茶でも飲み続けていくうちにちょっと違うかなと思うこともあります。
反対に、これは違うかなと思ったお茶でも試飲を続けるうちにありになることもあります。


当店で販売するお茶は基本的にはわたしが気に入ったお茶ですが、
それだけだと、どうしても味に偏りが出てきます。

なので当店では、わたしの気に入ったお茶はもちろんですが、
他のスタッフも試飲に参加して、プーアル茶の味覚が広がるようにしています。

とはいえもちろんその場合も最終的のGoサインはわたしが出すので、
どのお茶も自信をもってお勧めすることができます。

さて、今日試飲をしているお茶は国艶茶廠のお茶ですが、
ここ数ヶ月の間にわたしのお気に入りへと昇格してしまいました。

これまで、色々とやることが多くて国艶茶廠のお茶まで手が回っていなかったのですが、
ようやく新しいお茶をリリースできそうです。

リリースはまだ先になりますが、皆様楽しみにしてお待ちください。

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今日のプーアル茶:大益老茶頭


今月のオススメをリリースした後はいつもちょっとした達成感とともに少しゆっくり過ごしたくなります。

そんなこんなで今日は磚茶な気分です。
茶室にて大益の老茶頭をだしてゆっくりとお茶を入れます。

このお茶はしっかりと固まった磚茶でそのうえ茶頭なので時間をかけてゆっくり飲むときに最適です。
逆に慌ただしい気分のときはあまりふさわしくないお茶かも知れません。

茶頭とは、熟茶の発酵工程において特に熟成が進み、上にある茶葉の重みで押し固まったものです。
そのため発酵はよく進み、しっかりと熟成した濃い味わいが特徴となります。

また、茶頭はその形にも特徴があります。
普通の熟茶は崩せば茶葉らしく細長い形に崩すことができますが、
茶頭は平たい石ころのような形までしか崩すことができません。

そのため、お茶を入れても茶葉が開くまで時間がかかります。
通常であれば2煎目、3煎目あたりが一番茶葉の味がよくなりますが、このお茶はまだまだ本領を発揮しません。

石ころのような固まりからはじわじわとお茶の味が出てくるので煎も続きます。
時間をかけて熟成の進んだ熟茶の味を楽しむことができます。

色々と特徴があるので独特なお茶の印象がありますが、
実はとても飲みやすく応用も利くおいしいお茶であったります。

熟茶技術の冴える大益の茶頭なので、しっかりとしながらもクセは無くもちろん味はしっかりとしているので、
濃く入れても薄く入れてもおいしく飲めます。

さらには特濃に入れてミルクプーアルや氷の上から直接注いでアイスプーアルなどどう料理してもおいしいプーアル茶です。

煎じ方も普通に入れたり、煮出したり、湯冷ましで一晩かけて出したりと色々な出し方ができます。

在庫も少なくなって来ているので興味のある方はお早めにどうぞ。

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今月のオススメ


今月のお茶は受賞茶です。

プーアルカフェでは基本的にわたしの気に入ったお茶を販売していたので
受賞したお茶であることを特に意識することもありませんでした。

しかし、やはり趣味を超えてお茶をお客様にお届けするとなると、
内面的なそのお茶がどのようなものであるということだけではなく、
それがどのように世の中に受け入れられているかと言うことを
しっかりとお伝えしなくては行けないと思うようになりました。

その一つとして、今回は受賞茶をピックアップして皆様にお伝えしたいと思います。

改めて調べてみると受賞茶が意外とありちょっとびっくりしました。

さらにそのお茶の多くがわたしのお気に入りであると言うことをしってちょっと嬉しかったりもします。

今月のオススメは色々あって大変でしたが、わたし自身発見のある今月のオススメでなかなかに達成感のある今月のオススメでした。

今後ともプーアルカフェをよろしくお願い致します。


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今日のプーアル茶:'09易昌號

'99易昌號を飲んでいるなら'09易昌號を飲むべきだ。

と思いたち、早速崩して飲んでみる。
'09易昌號篆体版珍品。

まだできて一年も経っていないお茶なので瑞々しい茶気があふれている。
鮮烈な苦味、渋味そして甘みが口の中を巡り体へと落ちていく。

最高級茶とはいえまだできたばかりのお茶なのでこのお茶じゃなくともおいしいお茶はいくらでもある。
しかし、その将来性は抜群である。

'99年と'09年、10年の年月の差がこの二つをまるで別物へと変容させる。
プーアル茶の真骨頂である。

当店で取扱っている易昌號は'09'07'02'99とある。
両端を比べるとまるで二つのお茶があさっての方向を向いているようであるが、
これらを飲み比べると、それらはしっかりと同じ直線上に乗る。

今飲んでいる全く味の違う'09易昌號と'99易昌號がその他の二つのお茶によって直線で結ばれるのは驚きである。
この奇跡とも思える必然は感動的ですらある。

色々な人とこの驚きを共有したいと思う。


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今日のプーアル茶:'99易昌號

3連休となると街はにぎわうが発送作業は少なくなり事務所は静かなものになる。
日本の銀行が休日は入金手続きをしてくれないと知ったときはびっくりした。

ともあれ、こんなときは茶室にこもり、ゆっくりとお茶を飲む。

せっかくゆっくりとお茶を飲むのだからと今日は'99易昌號 宋体版極品

お茶を入れると香が広がる。
もうすっかりと温かくなったので湯気はあまり見えない。

陳年生茶は長い間乾燥し、圧縮されておかれているのでなかなか開かない。
おいしさが引き出されてくるまでには時間がかかる。

二煎目ではシャープだけれども優しい苦味が口を程よく包む。
苦味と言っても新しいお茶の瑞々しい苦味とは違う。
もっと、深く落ち着いた苦味。

もちろん苦味は味わいの中のほんの一部で、
新しいお茶にある青臭さが抜けた陳年生茶の深い味わいがそこには存在している。
体に中で色々な味がくるくると回るような感覚を覚える。

しかし二煎目ではまだ足らない。
この味わいはまだまだ表面的なものである。

煎が進むと縮れた茶葉の奥に眠っていたおいしさがだんだんと出てくる。
甘みが出て来て、コクも出る。
そしてお茶の質感もつるりとしたものに変化してくる。
今回見つけた味わいは小豆のような風味。

味わいの表現は難しく、こんな味と言ってもそんな味ではあり得ない。
印象と表現の狭間を言葉だけが漂い続ける。

そんなことを考えながらも、味わいはどんどんと優しくなり、
体の中でくるくると回っているものがジッと皮膚から透けて来て体の周りを包むような感覚に陥る。

さらにせんが進むにつれ、だんだんと茶葉は開き、味わいも徐々に変化していく。

表の喧噪とは異なる時間が流れていく。


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ゴールデンウィーク

日本の友人から日本は今ゴールデンウィークだと言うことを聞きました。

実は中国にもゴールデンウィーク(黄金周)と呼ばれる大型連休があります。
中国のゴールデンウィークは年二回あって、春節と国慶節の二回になります。

2007年までは日本のゴールデンウィークと同じこの時期にもゴールデンウィークがあり、
7連休でした(国際労働節)が2008年以降この時期の休みは3連休となりました。

中国のゴールデンウィークは1999年からはじまりました。
政府の内需拡大の経済政策として祝日が3連続の休日となり、
前後の土日を移動させ7連休とするようになりこれを黄金周と呼ぶようになりました。

この内需拡大策は大成功をおさめ、中国経済の発展にお大きく寄与しました。
この時期になると、各地の観光地は人であふれ、人々はお金を消費します。
まさに黄金周です。

しかし、他の問題が生じてきました。

それは大混雑です。

ゴールデンウィークになると13億の中国人民の多くが移動を開始します。
そのためどの交通機関も人があふれ、ホテルは全て満室になるも勢いは止まらず、
観光地は損傷し、治安は悪くなり社会的コストもかかります。

そして中国の経済発展とともにこの時期に出かける人はさらに増え、ますます混沌としていきます。

中国政府はこのような混乱を治めるため、また、経済政策としての重要度は以前に比べて相対的に減っているため
この時期のゴールデンウィークを中止することになりました。

とは言っても休日が減るわけではなく、今まで国際労働節が3休日分だったので、
清明節と中秋節に振り分けそれぞれ3連休(1休日+週末分)となりました。

なので現在は国際労働節の連休は5/1と土日をつけた3日間となっています。






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