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常時50種類以上の茶葉を取りそろえているプーアル茶のプーアルカフェ本物のプーアール茶をお届けします。脂肪燃焼効果でおいしく優しくダイエット

  • 2022.04.29 Friday
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今日のプーアル茶:大益牌7542

今日は2008年の大益牌7542を飲んでいます。

孟海茶廠の大益牌7542は銘茶として名高い印級茶のレシピをもとにして作られているといわれています。
色々なメーカーから7542が出ていますが、孟海茶廠の作る7542が本家本元の7542となります。

とはいえ、最近では生産量の増加とともに作りが大衆的なものとなっています。
しかし、それでももともとのレシピのよさのためおいしく、現在でも非常に人気があります。

このお茶は(ほとんどの生茶がそうですが)発売当時は若すぎて苦くしぶいお茶でした。
発売からおよそ2年ほど経ちましたが、味の印象も変わりました。

苦味渋味が丸くなり、そして香が華やかになりました。
以前は梅香が強かったと記録してありましたが現在では蘭香が強く、
とても香り高いお茶になっています。

手元に置いてある2003年の7542の風味に近づいて来たので順調に育っているようです。

プーアル茶の味と香はこのように日々変化していきますが、
毎日飲んでいてもその変化には気づかず、間を空けすぎると味を忘れてしまいます。
そしてその味わいの印象はその日の体調や気温、湿度などに影響も受けるので案外難しかったりします。

そんな難しいことを考えると何も分からなくなってしまうので、
私はプーアル茶を飲み続け、そのときそのときの素直な印象を書き留めるようにしています。


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新茶と干ばつ

先日も書いた通り、新茶の季節なのでだんだんと新しいお茶が出て来ています。

しかし、例年に比べると今年は新茶があまり出てきません。

聞いてみるとやはり干ばつの影響のようです。

茶葉の生産量は去年の半分以下ともいわれ、
茶葉の価格も2009年の1.5倍程になりバブル時の価格と同じレベルになってしまいました。

茶葉の価格がプーアル茶の消費とともに上昇するのは仕方ありません。
しかし、プーアル茶バブルのような消費を無視した上昇や今年のように生産量の減少による上昇は困りものです。

特に今年は生産量が落ちるだけでなく、干ばつの影響で茶葉の品質も落ちています。
そのため茶廠も今年のお茶作りの予定が立たないようです。

当店では品質の安定している定番茶は紹介していく予定ですが、
その他のお茶に付いてはもう少し時間をかけて見極めなくてはいけませんね。

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今日のお茶:昌泰號 老陳的茶〜班章〜

仕事柄当然ですが、毎日プーアル茶を飲んでいます。

プーアルカフェがオープンして半年ほど経ちましたがやはりこの間にもプーアル茶の味は少しずつ変わっています。
そういった変化をしっかりと把握できるよう定期的にそれぞれのお茶の味の確認をしています。

今日は昌泰號 老陳的茶 班章を飲んでいます。

このお茶の名前にはなかなかに長い名前がついていますが、
その意味するところは「昌泰號」の「陳老師」の「班章」のお茶と言った意味になります。

昌泰號とは昌泰茶業の名を冠した主要ブランドですが、
陳老師とは昌泰茶業の社長である「陳世懐」のことをさします。

なので昌泰號老陳的茶とは「昌泰號の中でも特に社長、陳世懐一押しのお茶」と言うことになります。
そして「班章」とは布朗山にある賽(集落)で現在最も人気のあるお茶の産地です。

班章のお茶はその強い茶気(風味)が特徴とされ、
この昌泰號老陳的茶〜班章〜もとても力強い味わいになっています。
とてもおいしいお茶で私のお気に入りでもあります。

さて、今日の味見の感想ですが、やはりいつ飲んでもおいしいお茶です。
改めて紹介ページを見てみると、ちょっと水色の黄味が強すぎに写っています。
現状ではもっとオレンジ色が強く、よりおいしそうな色になってきています。

味わいは相変わらずすばらしく飲むと力が沸いてくるような勢いのあるお茶です。
以前と比べると香がより甘くなったように感じますがこれは体調の影響でしょうか。

プーアル茶の味の感じ方はプーアル茶の味、そして日々の体調によっても変わってきます。

今日と同じおいしさは今日だけの物かも知れませんが長く続けると色々なことが見えてきます。

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衞榮號 特選家蔵が発売されました。

本日発売した衞榮號 特選家蔵は10年物の陳年生茶と熟茶をブレンドして作ったと言う大変珍しいプーアル茶です。

このお茶は昌泰茶業と香港の「百年老字号」榮記茶廠とのコラボレーションで作られたお茶で、香港で熟成されていた10年物の陳年生茶に昌泰の熟茶を呉樹榮のディレクションにてブレンドしたお茶で、ブレンドする熟茶も4、3、1年ものと大変凝った作りのお茶になっています。

このように陳年生茶に熟茶をブレンドすることは「陳年生茶がもったいない」と言われていましたが、最近は熟茶技術も進歩し、安定して高品位の熟茶が作られるようになってきたので、いくつかの茶廠が生茶と熟茶をブレンドしたプーアル茶を作るようになってきました。

陳年生茶と熟茶をブレンドするのはしっかりと熟成した熟茶の旨味に陳年茶葉の持つ風味やコクを持たせることができるのはもちろんですが、ほかにもまだ若い熟茶の更なる熟成を正しく熟成した生茶がよりおいしくなるように導いてくれると言います。

実際、私がこのお茶を味見したときはまだ味がなじんでいない印象がありましたが、時間とともにお互いの味がなじんできてだんだんとおいしくなってきました。きっとこれからもだんだんとおいしくなって行くのでしょう。

こうやって味わいがだんだんと変わって行くのを楽しむこともプーアル茶の醍醐味の一つですね。

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銘作レシピセット


プーアル茶には色々なお茶があります。

たくさんある茶廠ごとに熟茶と生茶があり、
その中には年数の違いから茶葉の違い、作りの違いなど無限の広がりがあります。
単純に価格を見ても高級品もあれば低級品もあります。

当店で扱うお茶は中級品から高級品に部類されるプーアル茶になりますが、
当店の取扱っている茶廠だけでもその数は無数にあります。

そんな無数にあるお茶の中から私が試飲をして選んだ物を当店で販売しております。

現在、およそ50種類のプーアル茶を取扱っておりますが、
結局何を飲んだら良いか分からないというお客様もいらっしゃいます。

そんなお客様にはまずは銘作レシピセット 熟茶をお勧めしております。

星の数ほどあるプーアル茶をまずは「レシピ番号」という基準に立って飲み比べるこのセットは大変ご好評を得ています。

この銘作レシピセットは熟茶3枚のセットとなりますが、
プーアル茶のトップメーカー孟海茶廠の作る熟茶なので「基本の味」であり「元祖の味」となります。

もちろん、どのお茶もそれぞれ特徴を持ちながらも大変おいしいプーアル茶なので
初めてプーアル茶を飲む方にも安心してオススメのできるセットになっております。

どのプーアル茶を選ぶかお悩みの方、銘作レシピセットを是非お試しください。


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易昌號再出品

先日、品切れしてしまった易昌號でしたが本日再出品することができました。

今回は残り3個と表示をしたらすぐに売り切れてしまいびっくりしましたが、
ともあれ無事に再出品することができて一安心です。

そして今回も同じ価格で出品でき、何よりでした。

今年は雲南省の干ばつのため茶葉の生産量が減っています。

そのためどのお茶も値上がりしていて、易昌號も最初の仕入れに比べ10%程度値上がりしてしまいました。

しかし、発売からまだひと月も経っていないのと大人気に感謝!と言うことで、
今回は値段据え置き、そのままの価格にて再度出品させていただきます。

今後とも易昌號とプーアルカフェをよろしくお願い致します。

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易昌號復刻品売り切れ

今月リリースした易昌號復刻品ですが、大変ご好評を受け初回入荷分が売り切れてしまいました。

驚いたことは、セットを複数お買い求めるお客様が何人もいらしたことです。
やはり好きな方は値段が上がっていない今のうちにたくさんキープしておいて
何十年もかけてゆっくりと楽しんで行かれるのでしょうね。

ともあれ、昌泰茶業の誇る、そして私がお勧めする易昌號の魅力を皆様に少しばかりでもお伝えすることができたようで大変うれしく思います。

現在、完全版と宋体版は売り切れてしまいましたが、篆体版は3セット在庫がございます。
ご興味のある方はお早めにご注文ください。

完全版と宋体版については数日中に次回入荷することができるとは思いますが、
価格は少し高くなるかもしれません。(現在交渉中です)

今回、易昌號をご購入いただいた方に改めて感謝申し上げるとともに、
皆様今後ともプーアルカフェをよろしくお願い致します。



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今日の朝食

今朝はおかゆを食べたい気分だったので、近所で人気のおかゆ店に来ました。

中国で朝食と言えばおかゆか麺となりますが、今日はおかゆです。

朝食

一口におかゆと言っても色々なおかゆがあります。お肉の入ったもの、ピータンの入ったものなどシンプルなものから具沢山のものまで色々とあります。

今日食べたのは
・皮蛋痩肉粥(ピータン入り豚肉おかゆ)
・茶葉蛋(お茶ゆで卵)
・蝦仁小龍包(エビショウロンポウ)
・油条(揚げパン)
・冷菜(湯葉とキクラゲと人参の炒め煮)

週末忙しくてしっかりとした朝食をとれなかったので今日はちょっと豪華な朝食です。

どれもおいしいですが、私の好物はお粥とゆで卵と揚げパンです。

中国に来たら是非お試しください。

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春の香、茶の香。

春がやってきました。

私の部屋に置いてあるお茶も春を迎え目覚めてきました。

年を通して湿度の高い深センにいたときは感じたことがなかったのですが、
ここ北京ではお茶達が暖かな空気で呼吸を始め部屋中にお茶の香が広がります。

改めてお茶の香に包まれると、何とも嬉しい気持ちになります。

2010年の新茶もだんだんと出てきています。

今年は雲南地方で60年に一度と言われる干ばつでお茶の生産に影響が出ています。

皆様に安定的にお茶を供給できるよう当店も色々と考えなくてはいけませんね。

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清明節


先日、4月5日は中国で大切な清明節と言う行事がありました。

清明節はお墓を掃除すをする行事で、春節とこの清明節は欠かさず実家に帰るようにしていましたが、
今年はおかげさまで忙しく、北京にて過ごしていました。

私の故郷では、朝早くから山の上にあるお墓に参ってお墓を清めた後、
お札や服などを燃やして天国にいるご先祖様に届けると言う行事です。

お札や服と言っても本物ではなく、模造品と言うかそれを象徴したもので、
服は黄色い紙で、お札は数字をプリントしたものです。

ここ近年、中国では政府指導の経済成長に伴い、
物価の上昇が激しく人々の不満はたまっています。

なので、せめてあの世には十分なお金をと思うのですが、
気づいてみれば、あの世に送るお金はずいぶんと減りました。

私が子供だった頃は一枚の紙のお札に一兆元と書かれたお札を大量に燃やしていましたが、
最近では1枚100元になっています。

この世の中国銀行とは違い、きっとあの世銀行は見事インフレを押さえたのでしょう。
私のご先祖様も喜んでいるはずです

実際のところは中国人もさすがに1兆元はないだろうと思うようになったのだと思います。
あの世銀行は子供銀行よりも桁が多いなんていうのもあれですしね。

それとも逆に大人になったら夢がないと言う話なのでしょうか。

そんなことを考えながら新しいお茶を飲んだり、
易昌號復刻品の記事を書いてこの日は過ごしました。



☆本物のプーアル茶をわかりやすく、飲みやすく☆
プーアルカフェ〜Puer-Cafe〜

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Puer-Cafe, professional puerh tea store、プーアル茶の専門店

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