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常時50種類以上の茶葉を取りそろえているプーアル茶のプーアルカフェ本物のプーアール茶をお届けします。脂肪燃焼効果でおいしく優しくダイエット

  • 2017.07.16 Sunday
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これぞプーアル茶その2

前回の続きです。
そして、二つ目のプーアル熟磚茶 7581は熟茶ですが、まさに半熟茶というべき発酵具合で止められたプーアル茶です。

このプーアル茶のレシピである7581はプーアル茶を作る3つの国営会社のうちのひとつ、昆明茶廠が生み出した名レシピです。しかし、物事を難しくしているのが、このプーアル茶が作られた2005年時点で昆明茶廠はすでに解散していました。
つまり、このプーアル茶は一見すると非常に怪しいといわざるを得ません。
答えからいえば、このプーアル茶は昆明茶廠で働いていた職人たちの手で作られています。茶廠自体はつぶれてしまっていても、そこで働いている人は生活しなくてはいけません。結果、茶廠はつぶれてしまいましたがそこで働いていた人たちはその施設を使って茶作りを続けました。共産主義であり個人主義でもある中国ではよくある話ですし、このプーアル茶のほかにも昆明茶廠閉鎖中に昆明茶廠の職人たちに作られたプーアル茶はいくつもあります。

もうひとつこのプーアル茶にまつわる話としては、このプーアル茶は当初日本用に作られたとされます。そのため、パッケージには日本語の表記があります。
プーアル茶その2

しかし、何らかの事情で輸出されることはなくそのまま倉庫で眠っていました。このプーアル茶が当店に持ち込まれた時、このように怪しげな出自を持ったプーアル茶は当店では通常取り扱わないので特に気を持たずに試飲をしたのですが、そのできのよさから確信を持ち、取り扱いを決めました。
お客様からも好評を得て当初仕入れた分を売り切ってしまったのでまた仕入れようとしたところ、このプーアル茶のできのよさはすでに広まっており、その価格は大きく上昇していました。そのため当店でも値上げをせざるを得なかったのですが、ほとんど利益のないプーアル茶となってしまいました。
現在ではさらに価格が上昇しているので、現在の在庫がなくなった後は大きな価格の上昇となってしまいますが、現実的には販売終了となってしまうでしょう。
大益のプーアル茶
そして最後の7572。
もっとも有名なレシピであるこのプーアル茶は孟海茶賞の作る伝統の7572、その最新版です。
最大の茶廠であり、常にプーアル茶界をリードする孟海茶廠ですが、その熟茶の技術は常に最先端を走っています。
このプーアル茶は伝統のレシピでありながらも最新の技術を結集して作ったプーアル茶で、微生物発酵である熟茶ではどうしても付き物の発酵臭が非常によく抑えられています。
特にこの2013年版の7572は茶葉の質も高く、近年ではとりわけできのよい7572となっています。
もっとも有名な熟茶レシピのもっとも先端を行く7542。熟茶の現在点を知るためには避けられない一枚です。

JUGEMテーマ:中国茶

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